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EMILL
Eine alte Mühle. Eine neue Tradition.
In einer historischen Getreidemühle im Schwarzwald entstehen die Single Malt Whiskys von EMILL. Hier, in Kappelrodeck, liegen auch die Wurzeln der Familienbrennerei Scheibel. Heute verbinden sich an diesem Ort über 100 Jahre Brennereitradition mit der Kunst der Whiskyherstellung.
EMILL Whisky entdecken
Wie alles begann
Die Geschichte beginnt mit Emil Scheibel, der in der Getreidemühle seiner Eltern aufwuchs. Als Bauern ihre Rechnungen mit Kirsch- oder Zwetschgenwasser beglichen, erkannte er eine Geschäftsidee und begann, Spirituosen zu handeln. 1921 gründete er seine eigene Brennerei. Über Generationen blieb die Mühle im Familienbesitz, bis sein Enkel Michael Scheibel sie zu einer Whisky-Destillerie umbauen ließ.
Die besondere Reifung in der alten Mühle
Auf vier Stockwerken der historischen Mühle reift der Whisky in ausgewählten Holzfässern. Kalte Winter, warme Sommer und die Feuchtigkeit des nahe gelegenen Bergbachs Acher prägen die Reifebedingungen. Zuvor wird der Whisky in handgehämmerten Kupferbrennblasen zweifach destilliert. So entsteht Single Malt Whisky, dessen Charakter eng mit seinem Herkunftsort verbunden ist.
